인삼 홍삼 차이, 가공 방식과 진세노사이드·기능성 확인 기준
인삼 홍삼 차이, 홍삼이 인삼보다 더 좋거나 더 강하다고 단순하게 비교하기보다 먼저 어떻게 가공한 원료인지와 건강기능식품에서 어떤 기준으로 관리되는지 나눠 보는 것이 좋아요. 법령상 홍삼은 수삼을 쪄서 익힌 뒤 말린 형태이며, 건강기능식품에서는 인삼과 홍삼을 서로 다른 기능성 원료 항목으로 구분합니다. 제품을 볼 때도 차이가 있어요. 인삼은 진세노사이드 Rg1과 Rb1의 합, 홍삼은 Rg1·Rb1·Rg3의 합을 기준으로 확인하기 … 더 읽기